| |
Bonjour à tous
La récolte de haricots bat son plein et dès la semaine prochaine celle des soja edamame s'y ajoutera. Les tomates continuent de produire de belles quantités mais avec taux croissant de fruits trop mous, fendus ou autrement touchés par un début de mildiou. Cette année les poivrons sont également très touchés par des brûlures (ils aiment le chaud, mais ils ont pas aimé la canicule) et une autre maladie mystérieuse qui fait flétrir les fruits juste avant maturité.
Cette constellation nous pousse à faire de la ratatouille en quantité. Depuis l'acquisition d'un four de taille resto, nous avons pris l'habitude de la faire au four. Tomates et courgettes au fond, poivrons, aubergines et oignons mélangés avec ail, piment, huile, sel, romarin, origan sur le dessus. 4 plateaux de 4kg à la fois, 1h30 à 150°C pour un résultat mi-grillé, mi-cuit qui plonge toute le tour de la ferme dans un parfum provençal.
A priori, il devrait y en avoir assez pour pouvoir mettre 1-2 pot(s) dans chaque panier cet hiver.
On en revient au problème que l'un dans l'autre le "planning" nous plonge toujours dans la saison à venir et, même si en ce moment l'été et sa charge de travail commence à nous fatiguer un peu, la perspective de l'hiver à venir ne nous comble pas de joie pour autant... on peut considérer que le changement climatique n'est qu'une invention sans réel fondement, mais il serait fort contre-productif d'essayer de se convaincre que rien ne prouve que les températures vont chuter très fortement durant les mois à venir et que nous nous dirigeons vers l'hiver prochain avec une très grande certitude.
Alors nous semons des tatsoi, pakchoi, raves et autres verdures à planter sous les tunnels d'ici un mois pour avoir de quoi remplir les paniers de décembre. Hé oui dans 4 mois c'est noël.
Mais le panier à venir est encore résolument estival.
|
|