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Ail des ours

 

Une idée de recette: potage à l'ail des ours (pour 4 personnes)

Faites chauffer 8 dl d'eau additionnée d'un peu de bouillon, ajoutez 1-2 pommes de terre (env 150 g)  coupées en dés et un oignon, laissez cuire env 10 minutes pus ajoutez une bonne poignée d'ail des ours. Laissez cuire encore 5 minutes puis mixez le tout.
Mélangez à froid 2 dl de crème (ou lait si vous craignez les calories) avec 1-2 cuillères de fécule de mais (ou farine ou autre épaississant). S'il n'y a plus de grumeaux, ajoutez ce mélange à base de crème au potage, portez à ébullition en mélangeant et servez chaud - idéalement avec une cuillère de crème acidulée, saupoudrée de poivre et de graines de sésame.