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Newsletter du 10.12.2020

 
  Bonjour à tous


Si le rafraichissement ou l'enregistrement de mon tabulateur "planif_contenu_paniers_2020.xyz" commence à prendre plus de temps, ce n'est pas uniquement du à un manque de performance windows (bien que cet aspect soit probablement - et cela malheureusement même intentionnellement - loin d'être optimisé). Cela est certainement aussi a attribuer au fait que plus de 10'000 paniers aient déjà été livrés en 2020.
Quelque 45 tonnes de légumes ont ainsi été distribués au fil des semaines et, grâce au système contractuel et à votre formidable flexibilité, les pertes et invendus sont presque nuls (du moins chez nous).
L'exercice de planification hebdomadaire est une forme de sudoku légumier (contrairement au rangement dans la chambre froide, qui selon les jours s'apparente plutôt au tetris :). Si en hiver, on fonctionne avec stock et inventaire; l'été, il s'agit de composer avec les récoltes de la semaine qui sont variables. Le jeu consiste donc à répartir ce qui est disponible dans le 8 types de paniers (4 tailles que nous avons réparti en hebdomadaires et bimensuels-mensuels - évidemment il n'y en a pas un nombre dans chaque catégorie).Il faut s'organiser pour que toute la production soit utilisée chaque semaine (mais pour bien des légumes aussi "pas plus"), que chacun puisse avoir au moins une fois de chaque produit, resp. les retrouver à une fréquence raisonnable tout en évitant les redondances excessives. La météo est une variable qui peut parfois compliquer les choses, le fait que la majorité des abonnés soient en vacances au moment même où la production est maximale n'est pas simple (mais prévisible) - nous espérons que la variable "confinement" ne fera plus son apparition en 2021 car il faut reconnaitre que c'est un paramètre que nous ne maitrisons pas encore très bien... mais on le remplacerait bien par un petit sondage pour connaitre les légumes que vous aimeriez voir plus souvent/resp. moins souvent dans vos cabas.

L'heure est donc venue de vous remercier pour votre fidélité tout au long de cette année fort spéciale. Nous espérons que nos légumes y auront ajouté un peu plus de saveur et de couleurs, voir un peu de piment selon les semaines.. (sachant que sur ce point les gouts sont fortement divergents, nous avons fait preuve de retenue à ce niveau). Nous comptons mettre les semaines de pause hivernales à profit pour commencer à organiser la saison à venir (fin janvier, on sème les poivrons, tomates, aubergines !). A ce titre, nous sommes à la recherche de partenaires pour la production de légumes bio (sur nos terrains ou dans la région) - toute personne qui aimerait plus d'information à ce sujet en obtiendra par email.<br><br>